北京红木交易中心

饮食文化是中国传统文化中最与时为新的部分

国人酷爱聚会和宴饮，现在的会食制原非古已有之

先秦时代是一人一案，汉代开始共案和“并坐”

唐至宋宴饮时，食客大多坐在食床的两边或三边

汉至唐

流寓长安的各族侨民日益增多，西域风习盛行

除了在饮食上效法西域

胡人垂脚坐姿和坐具，也进入了汉人的生活中

唐墓壁画《宴饮图》

食案进化成桌子，食床演化成椅子，旧的生活方式被有意识突破。从唐代演化出的合餐制度逐渐完备，至明朝四面围坐而食的“会食制”完全取代了“分餐制”。

周昉《宫乐图》

中央是一张大型方桌，后宫嫔妃、侍女十余人，围坐月牙凳或侍立于方桌四周，团扇轻摇，品茗听乐，意态悠然。

五代《卓歇图卷》

五代时期的《卓歇图》描绘了女真贵族率部下骑士出猎后歇息饮宴的情景，在行猎的间歇邀儒士宴饮、观舞的场景，主人与带宋式文人帽的客人坐地毯上宴饮，侍从正执壶进酒献花，前有奏乐起舞者。

五代《乞巧图》

藏在大都会博物馆的五代佚名《乞巧图》，是七月初七聚会的场面。庭院上设置了两张大桌子，周围围站着十二个大人，两个小孩。

文化繁盛的宋代，是个生活气息浓厚的好时代

大量饮食场景形诸丹青

上至帝王宴饮，下至贩夫走卒一饮一嘬

赵佶《十八学士文会图》

论丹青书法，宋徽宗赵佶怕要称帝王第一，他的《文会图》里文人集会宴饮，华庭巨榻，肴果杂陈、杯盏交错，侍者往来，温酒、备茶。文士围坐在一张大食案前，这个造型叫榻，坐在覆有织物的鼓凳上，有可能是竹制，或者藤制鼓凳。

宋《文会图》

宋代的另一《文会图》图中，人物坐在灯挂椅上，围坐于刀牙板平头案，平头案上是酒菜，宋代的酒楼茶肆里刀牙板平头案广泛使用，而且酒楼茶肆里的椅子是配脚踏的。

《春宴图》

在南宋佚名《春宴图》里可以看到有方案与双拼式大食案的身影。画中的众人作唐式装扮，坐在方凳上。据传，《春宴图》为陈闳，描绘的是唐文学馆十八学士春日宴饮的场面。

南京作为六朝古都

人文积淀深厚，文化底蕴充足

明成祖迁都北京后

南京虽然不是首都，但仍称为行在

在南都的长街上

除食肆外，还有些卖糕点小吃的小摊，凉茶摊子

明《南都繁会图卷》中的街头

应该感谢那些活在画面里的文人学士和百姓众生，也感谢历朝历代的画师们，让后世人看到生活的一丝一毫来源久远，聚会宴饮有据可查，有的是热闹，有的是雅致，有的是祈福，更多的是生活，是人间至味。

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